戴着一次性手套吃小龙虾，手套并未遭到破损的情况下，为何还是一手油？你有过吗？

在一些美食诱惑下很有可能会无暇顾及狼吞虎咽，必须拿手去解决特色美食。为了防止手里粘满油，很有可能会戴上一双一次性手套。一阵嗨吃后发觉，手里竟然也是油腻腻的，但是戴着的一次性手套却都没有发觉损坏。

相近的事儿也有许多，早晨去买灌汤包或炸油条，亲眼看见装进了一个整洁的包装袋中。回家了后一摸包装袋，表层竟然也是油腻腻的。这种油是怎么来的呢？

包装袋通常是高压聚乙烯原材料制成的，高压聚乙烯是无机化合物，分子结构较长而且在外部的效果下还能够晃动、伸展，那样分子结构中间就很会具有着很大的间隙，油分子结构就是以间隙中穿以往的。有一些半透膜的基本原理就和这个是相近的，可以让一些分子结构穿以往，与此同时阻拦住另一类分子结构。

有些人会问了，植物油分子结构要比分子大，即然植物油分子结构可以越过包装袋，为什么更小的水分不易越过包装袋？这又牵涉到高压聚乙烯分子的性质。

包装袋不溶解于水，这也是包装袋对水无感染力的一种主要表现。从外部经济上讲包装袋不溶解于水是由于高压聚乙烯分子结构上面有亲水性官能团，亲水性官能团还有一个名称便是“亲油官能团”，油分子结构就可以有效地依附在包装袋上，并根据分子结构间的间隙从包装袋內部涌向包装袋外界。

下一次聚会吃小龙虾的情况下，别忘记给吃友科谱一下哪些亲水性亲油，便于检测一下你的这种吃友和你是相疏或是相亲约会。

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